Lainox cooking day: il Macellaio gastronomo incontra Naboo e NEO
Continuano le giornate formative presso la nostra sede in collaborazione con Lainox.
Il prossimo appuntamento con LAINOX COOKING DAY è il 5 maggio dalle ore 15.00 alle 18.30.
Il pomeriggio di training consentirà di toccare con mano tutte le potenzialità del nuovissimo device di cottura Naboo abbinato con l’innovativo abbattitore NEO per l’uso in ambito di macelleria.
Unico nelle prestazioni e nelle funzioni, Naboo è un forno combinato di ultima generazione, attento al design e con funzioni innovative quali il sistema Smokegrill, di affumicatura e di aromatizzazione, la cottura multilivello e la funzione Just in Time.
Neo è un abbattitore che all’occorrenza diventa un mantenitore o uno strumento di cottura. Per avere sempre gli ingredienti semilavorati o finiti pronti all’uso, come appena acquistati, freschi.
Just Duet: Naboo e Neo sviluppano un ottimo gioco di squadra, permettendo di portare sempre in tavola la freschezza originale di ogni piatto. Sono due apparecchiature indispensabili per ogni chef che cucini con passione e desideri soddisfare e sorprendere sempre i suoi ospiti con piatti eccellenti.
Una coppia perfetta, che offre allo chef la possibilità di esprimere ai massimi livelli professionalità e creatività.
Per iscriversi alla giornata formativa è possibile contattare 080/4323431 – matarrese@matarrese.it
PROGRAMMA:
Il Macellaio gastronomo incontra Naboo e NEO
JUST DUET e non hai bisogno di altro
Tecniche innovative di cottura, abbattimento, mantenimento e rimessa in temperatura
LAINOX COOKING SYSTEM
- Cotture in sottovuoto a vapore Mirato e abbattimento automatico con Neo
- Cotture automatiche a bassa temperatura in notturna
- Il ragù alla bolognese con Naboo
- Cottura in differita del pollo allo spiedo
- La gastronomia in macelleria (primi piatti, secondi piatti e contorni)
- Lo smoke grill di Naboo
Il corso si svolgerà presso la nostra sede in Contrada Popoleto ad Alberobello (BA).
